Na dann! Ich beginne direkt mal mit einem leckeren und leichten Gericht. Ich habe es entwickelt, als ich einfach plötliche Lust bekam, etwas zu Essen zu kreieren, da ich nichts zu essen hatte. Naja, das ist jetzt schon paar Wochen her und deshalb habe ich leider auch nur ein Foto gemacht. Dass ich irgendwann einen Blog erstellen würde, habe ich da noch nicht gedacht.
Für dieses Gericht kann man eigentlich alle ungefüllten Nudeln benutzen. Ich mag aber am liebsten Bandnudeln, weil man die so schön aufrollen kann und die einem nicht so komisch durch den Mund flutschen wie Spaghettis.
Ansonsten benötigt ihr
-200ml Sahne
-Garnelen, so viele ihr möchtet (ich hatte 250g)
-Pinienkerne
-etwas Pesto, ca. 1TL (könnt ihr übrigens auch selbst machen; ich stelle dazu demnächst auch mal ein Rezept online)
-1TL Harissa (eine scharfe Paste)
-Salz und Pfeffer
-3EL Olivenöl
-Parmesa (ca. 50g gerieben)
-ein Walnuss großes Stück Butter
-1TL Rosmarin
-1TL Thymian
-6 getrocknete Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
-1/2 Konblauchzehe, fein gerieben
So, zuerst müsst ihr die Nudeln kochen, das heiße Wasser abgießen und mit Olivenöl beträufeln.
Danach die Garnelen in der Butter in einer Pfanne goldbraun anbraten. Danach kommt die Sahne hinzu. Wenn diese kocht, werden die gekochten Nudeln in die Pfanne gegeben.
Als nächstes würzt ihr das Ganze mit Pfeffer, Salz, Harissa, Pesto, Knoblauch, Rosmarin und Thymian.
Wenn die Nudeln schön viel Sahne aufgesogen haben, könnt ihr die Pinienkerne in einer separaten Pfanne kurz anrösten.
Diese werden dann mit den getrockneten Tomaten kurz vor dem Servieren unter das Nudelgericht gehoben und der Parmesan darüber gerieben.
Und fertig!
Ich hoffe, es schmecht euch :)
Bis bald,
eure Matilda
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